冰煮羊，煮出来的文化，吃出来的健康
上一篇
下一篇： 无
更新时间:2017-11-02 来源: 浏览次数: 2456
中国文化的精髓可以说就是饮食文化，中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。中国人喜欢在饭桌上谈论事情，无论公事还是私事，到了饭桌上，一切都好谈。
随着饮食文化的发展，以及快节奏的生活方式，人们对于饮食，不再单纯的是满足口腹之欲，而且要求要吃的天然，吃的健康。俗话说得好：“吃得好，不如吃得巧，吃得巧不如吃得健康”。
随着饮食文化的发展，以及快节奏的生活方式，人们对于饮食，不再单纯的是满足口腹之欲，而且要求要吃的天然，吃的健康。俗话说得好：“吃得好，不如吃得巧，吃得巧不如吃得健康”。
而羊肉，作为中国的传统美食一直备受百姓的青睐因为羊肉不仅口味鲜美，而且滋阴补身，具有极高的药用价值。因此往往成为广大人民群众冬季进补的必备之物。
说到进补羊肉，人们第一个想到的，一定是涮着吃了，看着满大家鳞次栉比的火锅店，是不是感觉有点腻了呢?
没关系，今天，小编就给你介绍一个羊肉的新吃法：冰煮羊。
什么是冰煮羊呢?传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦，滴水成冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，再放入羊肉，然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉，后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样，更加鲜美!在打赢胜仗后，这种冰煮羊的吃法就成为了犒赏三军的美食，既是冰煮羊，又是“兵煮羊”。说到冰煮羊，不得不提拉克申，传说世代放牧的拉克申一家，是做冰煮羊最拿手的。在漫天风雪的寒冬，吃上拉克申家的冰煮羊，绝对是一种享受。据很多当地人讲，吃冰煮羊要是不用拉克申的蘸料，就像吃肉没有酒一样，总好像缺了点什么。没有拉克申的蘸料，就不是最正宗的冰煮羊，现如今，拉克申的独特配方，已被国家纳入非物质文化遗产。
来源：内蒙古畜牧网