羊食为養——羊与中国传统膳食

更新时间:2018-01-29 来源: 浏览次数: 2510

“養”字语源是“羊”。《说文·食部》：“養，供養也。从食羊声。”许慎把“養”字视为形声字，但分析“養”字的原始结构，它又是一会意字，乃一人献羊之象，其字根就是羊。与“養”字密切相关的另一个字是“羞”字，其原始意思与“養”相似。《说文·丑部》云：“羞，进献也。从羊，羊所进也。从丑，丑亦声。”两字比较，均有“持羊进献之象”。不过，前者意思倾向于由食物带来的滋养，所以有供养之意；后者则倾向于食物本身，所以“羞”乃“馐”的本字，是食物的总称。

中华民族自古以素食为主，所以，许慎在《说文》中说：“食，一米也。”但以米为食毕竟为果腹之需。因此，中国人在原始时代便有了家畜的喂养和食用。当时，豢养的家畜主要有羊、豕（猪）、犬、牛、马、鸡六畜，羊居首位，其原因在于“羊在六畜中，主给膳也。”正因为如此，意指膳食的“羞”字和意为供养的“養”字都把羊作为它们的字根。所以王筠说：“凡食品，皆以羞统之，是羊为膳主，故字不从牛、犬等字而从羊也。”